上班族的便当黄豆焖猪蹄
0
人做过这道菜
青石头家
吃了楼下快餐店的黄豆焖猪蹄盖浇饭，感觉还可以，就是稍微味道有点淡，估计加的开水多了，就想着自己周末在家也做一下，带便当上班吃哈哈哈。主要就2步骤，把所有材料先用锅炒下，然后倒到电饭煲里面加水，进行微压！
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 黄豆 | 一小碗 |
| 老冰糖 | 少许 |
| 料酒 | 稍微多倒一点 |
| 盐 | 少许 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 姜 | 小半个 |
| 八角 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 13香 | 一大勺 |
| 醋 | 一点点 |
上班族的便当黄豆焖猪蹄的做法
-
猪蹄用水冲洗干净
-
饭小半锅水加几片姜，十几颗花椒
-
冷水下锅，煮出浮沫
-
肉色差不多发白，浮沫飘起就可以捞出来
-
用清水冲洗几遍
-
少许老冰糖，姜片，三个大蒜子。喜甜口的可多放点冰糖，我这里就放的稍微有点多！不喜欢太甜，可以我照片上的量减一些！
-
少许油倒入姜片，大蒜，冰糖。翻炒一下
-
冰糖快化了的时候，把洗干净的猪蹄倒进去翻炒
-
翻炒的时候加入豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，十三香，耗油。醋一点点！翻炒到调料都果到猪蹄上，飘出一些香味就可以关火。
-
猪蹄倒进电饭煲
-
在电饭煲里的猪蹄
-
泡发的黄豆一小碗，至少要提前泡一个小时，我比较懒，就泡了20多分钟
-
把黄豆桂皮八角香叶倒进电饭煲
-
加水没过猪蹄，按下电饭煲的煮饭键就可以了
-
出锅的时候加入盐和鸡精调味
-
这是装在玻璃碗里的猪蹄和米饭。猪蹄弹黄豆软烂，非常下饭
小贴士
1.一定要有豆瓣酱和糖
这两个是非常重要的。什么牌子的豆瓣酱或者白糖，冰糖，老冰糖都行
2.用带压力的电饭煲最好了。这样子更省时间，肉更容易煮透！
这两个是非常重要的。什么牌子的豆瓣酱或者白糖，冰糖，老冰糖都行
2.用带压力的电饭煲最好了。这样子更省时间，肉更容易煮透！
