肉松

主锅装十字刀头
猪里脊肉顺着纹理切成三指宽
加水没过肉,加姜和葱,料酒
烹饪师模式28分钟/速度0/120°(盖上小盖)

备注:猪肉要选纹理清晰没有筋膜的

煮熟的肉捞出用厨房纸巾吸一水以后晾半小时以上,尽量晾久一点
(如果肉上面有筋要撕掉)

主锅擦干无水状态
干的肉块入锅  
盖上锅盖(小盖不盖)
烹饪师模式10分钟/速度7/110°

加入生抽,白糖,蚝油
继续烹饪师模式10分钟/速度7/110°
中途可以打开锅盖一两次
用刮刀把锅壁上的刮一下,小盖不盖

备注:这一步也可以加20克油左右,喜欢健康
的可以不加,最后时间还可以根据状态加3到5分钟。
这种原味的肉松比较健康,喜欢脆的,加油再
放入烤箱165度烤制5到8分钟,就是脆的还
可以拌入海苔熟芝麻.就是海苔味肉松
做宝宝版的什么调料不放也是可以的
喜欢颜色深一点可以放几滴老抽