韭黄炒蛋
0
人做过这道菜
几分甜诶
鸡蛋嫩滑，韭黄炒的嫩却不黄！哈哈
用料
韭黄炒蛋的做法
-
韭黄洗干净，切段备用
-
鸡蛋打散，加2滴白醋，加一点点盐，加一点温水，搅拌均匀，浮沫你想撇就撇，懒得撇就别撇，不影响
-
大蒜切片备用
-
热锅，凉油，中火🔥，下鸡蛋，用筷子搅散
-
稍微凝固就关火，出锅备用！
-
热锅，凉油，大火🔥，下大蒜爆香
-
下韭黄，翻炒均匀
-
炒到变色，断生，加一点点盐，调味！
盐味少量多次
-
加入鸡蛋，加入味极鲜酱油，翻炒均匀，尝尝咸淡，韭黄多多少少会出点水，咸味一定要尝底下的！
-
咸淡适中，加点鸡精，翻炒均匀出锅
小贴士
1.鸡蛋加醋嫩滑去腥，盐不要放太多
2.少量多次放盐
2.少量多次放盐
