木薯粉 | 量米的杯子5杯 |
刚烧开的水 | 我不知道多少,随意烧一壶用多少就多少 |
盐 | 1克 |
内陷: | |
干香菇 | 5朵 |
萝卜干 | 用手抓一小把 |
春笋 | 1根(小的) |
五花肉 | 200克 |
腊肉/腊肠 | 一点就行 |
姜末蒜末 | 少许 |
食用油 |
1.猪肉切末,加入酱油,盐,现磨黑胡椒抓拌均匀,再加入番薯粉(淀粉,生粉都行)再抓拌均匀,最后再加入点食用油抓拌均匀备用。
2.干香菇和萝卜干开水浸泡20分钟,
变软后捞出攥干水分,切成末。
3.姜,蒜,春笋,腊肠腊肉等也切末。
热锅下油,加入猪肉腊肉炒香后,加入姜蒜末,翻炒几下,再加入香菇,萝卜干,春笋。
炒熟后加入酱油,盐,鸡精出锅。
调料按个人口味酌情添加
粉倒入容器,加入食盐搅拌均匀。边倒入适量开水,慢慢分次加入,边用筷子搅拌成棉絮状。
不烫手就可以和面了,面团光滑就行了,不需要一直揉面的。非常快手。
热锅下油,把包好的粿平铺在锅里,然后淋入清水。淋的时候要浇在粿的面上,水位在粿的四分之一就差不多啦。盖盖子焖煮。水干后翻面再煎一下就可以了。很容易熟的。
皮薄馅多,很香,冷了也不会硬,韧韧的口感,太好吃了^ω^我一口气吃了五个😂😂