自制咸鸭蛋（25天出油）
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人做过这道菜
诗雅轩
包粽子的季节来了，提前做好点咸鸭蛋😂最重要一点就是，家里鸭生了太多蛋，吃不完，才想着做咸鸭蛋了😛
这个方简单易操作，剩下交给时间就对了。做的是原味的，所以没有加八角、花椒那些大料，喜欢的可加进去。
盐与水的比例大概1:6的比例，就是1斤盐，就要6斤水，按这比例煮盐水
这个方简单易操作，剩下交给时间就对了。做的是原味的，所以没有加八角、花椒那些大料，喜欢的可加进去。
盐与水的比例大概1:6的比例，就是1斤盐，就要6斤水，按这比例煮盐水
用料
自制咸鸭蛋（25天出油）的做法
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鸭蛋洗涮干净，沥干水，拿到阳台通风处风干（不是晒太阳哦）
本来风干40个，后面只放了30个
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好多步骤图忘拍了，文字上😂
1，400克盐加2400克水，煮开后放凉。记住锅要用洗洁精洗干净，不要有油
2，玻璃罐要洗干净，擦干水，倒少许高度白酒进去，盖上瓶盖，整个瓶子摇晃均匀，消毒
3，取个深碗倒入高度白酒，52度以上，把风干水的鸭蛋，逐个滚一圈消毒
4，消好毒的鸭蛋，放入玻璃罐中，倒入凉透的盐水，再把高度白酒倒进去，用东西压住，不要让鸭蛋上浮。
5，剩下就交给时间吧，25天就可以了
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25天随便拿一个敲开，很完美
