锅水煮开把瓶子放里煮一两分钟,消毒一下,不用晾干,因为等下要装水,无所谓干不干,买瓶子的时候一定要买专用的、耐高温的.
菠萝我是水果店里给我削好的、自己不会😄拿回来后切成自己喜欢的形状,最好不要厚也不要太薄了,太薄了就不脆了,然后菠萝泡几分钟盐水,这个步骤是可以去涩的,我觉得不泡心里过不去,盐放一点点就行了,不然会咸的哦
泡好了后装入消毒的瓶子中,自己吃多装点,料比较足,加入老冰糖和水(白开水或凉水)都可以,冰糖没有标准克数,喜欢甜就多放一点,不喜欢就少放一点,(我放冰糖一瓶是30-35克)每一瓶放一颗维生素C(放主要是罐头放时间久也不会坏)
菠萝甜也可以少放一点,水的话看你瓶子多大,不要放太满了,到瓶口那一圈就行了,要留空隙出来
都装好后就可以拧紧瓶盖放蒸锅上蒸了,这时候家里有男人都喊出来使使劲了,拧紧,不然跑客气进去,蒸的时间的话,我是用了40分钟,有的博主也蒸一个小时,半个小时的
蒸完后把瓶子倒扣几个小时,后可以把菠萝罐头收起来等过一段时间天气热的时候开吃,要是里面没有放维生素C的第二天就可以开吃了,倒扣这样蒸的可以保存的时间比较久,也有一种直接冰糖加菠萝放锅里煮的,这种的保存不久,一周就放不了(但放维生素C一年都不会坏,要储存好放凉快的地方)