Taco！墨西哥玉米卷
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yeeesx
经典Taco Tuesday~gigigigigigi~
用料
| 玉米面粉 | 70克 |
| 中筋面粉 | 145克 |
| 盐 | 半勺 |
| 油 | 50克 |
| 温水 | 120-130克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 猪肉/牛肉 | 500克 |
| 蒜沫 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 醋 | 3小勺 |
| 水 | 20克 |
| 番茄 | 2个 |
| 生菜 | 些许 |
Taco！墨西哥玉米卷的做法
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将玉米面➕面粉➕盐➕油➕温水（一点点加）混合在一起
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揉成一个光滑的面团用保鲜膜包裹起来放置松弛30分钟
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松弛后的面团就是这么光滑得像颗plus咸蛋黄
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再揉一下面团把它分为每个大概乒乓球大小的球 搓圆然后压成圆饼 （小tips：可以用平底锅压 比较均匀也很圆）
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将面饼摊在平底锅内 不用加油不用加油不用加油！
中火煎熟 大概2-3分钟左右
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拿出来刚煎好的玉米饼 可以放在容器里对折然后相互借力弯曲
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将肉剁碎➕洋葱切碎➕蒜沫
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下锅炒 ➕盐➕番茄酱➕孜然粉➕胡椒粉➕辣椒粉➕水➕醋 尝味道 味道淡了➕盐
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肉酱出锅
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切好番茄小块➕生菜丝丝
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生菜打底➕肉沫➕番茄 就完成啦！
小贴士
1.玉米面偏硬一定不要煎太久 容易糊
2.压玉米饼建议垫上一层保鲜袋
2.压玉米饼建议垫上一层保鲜袋
