自制麻辣烫
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人做过这道菜
涅槃嘉麦
之所以每次外食都不知道吃什么的原因，就是我都会做哈哈
想吃麻辣烫了，自己动手丰衣足食
想吃麻辣烫了，自己动手丰衣足食
用料
| 蒜汁 | |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 饮用水 | 适量 |
| 灵魂拌料 | |
| 芝麻酱 | 40克 |
| 豆腐乳 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 味极鲜 | 10克 |
| 香醋 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 汤底 | |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1块 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 牛奶 | 300ml |
| 水 | 适量 |
| 自己喜欢的配菜 | 适量 |
自制麻辣烫的做法
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大蒜剁成碎末，加饮用水没过即可备用
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调灵魂拌料，芝麻酱要多些，豆腐乳，蚝油，味极鲜酱油，香醋，盐，糖，辣椒油拌匀备用
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少许底油，郫县豆瓣酱小火炒出红油，加入葱姜蒜，火锅底料，炒香加牛奶，填水，调入少许盐，鸡精
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煮开后两分钟，打出料渣关火备用
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准备自己喜欢的食材，按顺序焯水备用
不推荐直接在汤底里煮，因为不同食材会有自身的异味
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食材放入碗中，加入汤底，灵魂拌料，蒜水，葱花香菜，花生碎，拌匀
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来上一口，你就知道什么是快乐星球了😋
小贴士
灵魂拌料芝麻酱要多一些，别扣搜的
配菜建议反复焯水，否则汤底味道就变了
配菜建议反复焯水，否则汤底味道就变了
