鸡胸肉炒花生芽
1
人做过这道菜
龙宝美食小厨房
花生芽不起眼，却是食疗佳品，被称为“长寿芽”。花生芽营养丰富，蛋白质位居各类蔬菜榜首，含有维生素、钙铁锌等多种微量元素和人体必需的氨基酸。花生芽的吃法很多，我最喜欢用它跟鸡胸肉一起炒，低脂美味，经常吃也不用担心长肉
用料
鸡胸肉炒花生芽的做法
-
鸡胸肉清洗干净，切成细丝
-
加玉米淀粉和食用油腌制10分钟
-
花生芽削掉根部，去掉顶上的红色花生皮，清洗干净
-
蒜米去皮切片，辣椒切段，胡萝卜去皮切丝
-
烧一锅热开水，放入花生芽焯水1分钟捞出来过凉水。花生芽比较的茎秆比较粗，焯水可以避免炒的时候营养流失过多
-
热锅放油，放入鸡胸肉丝翻炒到变色盛出来放一边
-
锅里重新放油，放入蒜片和辣椒翻炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒断生
-
加入焯过水的花生芽翻炒一会
-
加入炒熟的鸡胸肉丝翻炒均匀，按照家人的口味加盐和生抽调味
-
清脆甜嫩，多吃也不会胖
