猪蹄泡水20分钟去血水，然后用镊子把毛尽可能拔干净。如果有些地方太难清理，吃的时候不要吃那些地方就行了。
电高压锅放生姜，冰糖，八角，花椒，香叶，白胡椒粉，五香粉，蚝油，老抽，料酒等等各种调料，然后定时30min。
于此同时蒸小芋头，然后去皮切小块。
将炖好的猪蹄和蒸好切好的芋头放入炒锅，倒入蒸猪蹄的汤汁，再倒入水淀粉，大火收汁。
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炒勺猫
