椰香黄油饼干(生酮)材料少

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把家里所有材料都用完的一个配方,就连烘焙纸都用完了差点摆不下(🤣)。。。所以克数都不是整数 。。。记录一下以后再看需要调整。因为用了大量椰子粉所以带有椰香,我觉得和黄油饼干风味是搭的

用料  

黄油(轻盐) 156克
蛋黄 4个
杏仁粉 20克
椰子粉 76克
赤藓糖醇 45克

椰香黄油饼干(生酮)材料少的做法  

  1. 黄油室温软化,加入代糖,打发至泛白

  2. 加入蛋黄,打蛋器继续搅打均匀

  3. 杏仁粉和椰子粉混合均匀,加入黄油糊,继续用打蛋器搅匀

  4. 把面糊挪到保鲜膜上,卷起来收口整形(类似大白兔奶糖这样两边收口)。想要方形的就找一个有90度角的容器每边靠一下,想要圆形就直接滚圆就行了

  5. 放冰箱冷藏一小时

  6. 从冰箱取出来,拆掉保鲜膜,切厚片 (我切大约3mm)

    椰香黄油饼干(生酮)材料少的做法 步骤6
  7. 烤箱预热150C带热风功能,18分钟 (我家烤箱偏热,从原配方减了20度)

    椰香黄油饼干(生酮)材料少的做法 步骤7
  8. 放凉会更酥

 

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该菜谱发布于 2021-04-24 07:27:15
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