最美味的酱香鱼块
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卷心卷心
一直都是用豆瓣辣酱炖鱼块，也还不错。谁曾想第一次尝试豆瓣酱炖鱼块，简直惊艳，如此的美味惊呆全家人！看来以后要多多尝试。
用料
| 姜 | 四五片 |
| 糖 | 一勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 四五勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 醋 | 三勺 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 胖头鱼鱼身 | 四分之一条（鱼超大） |
| 豆腐 | 半块 |
| 香菜 | 两根 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒 | 两个 |
| 大料 | 两瓣 |
| 花生油 | 少量 |
最美味的酱香鱼块的做法
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准备主要食材，辣椒，葱将，蒜，豆瓣酱
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鱼块用料酒，葱，姜，盐腌一下。然后厨房纸把水吸干，抹上淀粉。
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锅里放食用油，油热把鱼块放不粘锅煎一下，煎好再把豆腐也煎一下。
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煎好的鱼块装盘，鱼两边都煎。
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重新起锅放油，依次加入葱姜，大料，辣椒，豆瓣酱。
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翻炒佐料。
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翻炒好加入鱼块，豆腐，盐，姜，生抽，糖，醋，开水，小火慢炖15分钟。
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大火收汁儿，撒入香菜，盛盘，美味的酱香鱼块上桌。
