200克糯米浸泡4小时
调好料汁备用:半勺甜面酱,半勺葱伴侣豆瓣酱,半勺白糖,1勺料酒搅拌均匀
锅中放入蒸盘,上面垫上防沾的布,把糯米平铺在上面,上汽后蒸20分钟(高压锅15分钟),蒸好冷却备用
甜豆,香肠,香菇(浸泡好),洋葱切丁备用
锅烧旺转小火倒入适量油
先爆香葱白,然后依次加入甜豆,香菇,香肠,洋葱翻炒(一个人拍只能这样将就一下了🙈)
2分钟后加入调好的料汁翻炒均匀
接着把已经冷却的糯米饭加在一起翻炒上色,关火盛出
待冷却后带上一次性手套抓捏成团
手抓饼稍微解冻后切成两半,包上糯米团子
放入平底不粘锅(不用放油)轻轻按压几下,盖上盖子小火煎至两面金黄出锅装盘
一共做了六个,大家都觉得不够吃啊😋