钵仔糕

先用140g开水融化60g糖（糖可酌情添加）、再加入200g冷水

珍珠奶茶味：放入50g奶茶粉与水搅拌均匀过筛
其余果酱味：直接放入200g钵仔糕粉搅拌均匀过筛

注：此配方贵师傅钵仔糕粉偏软粘，青外偏硬一点点。
贵师傅可多添加40g粉，
青外添加20g-40 g水（根据自身口感软硬决定）

各种果酱味：每个190g左右的量加入一勺半果酱，倒入钵仔糕碗八分满
珍珠奶茶味：提前煮好珍珠，每个碗加入4—6颗珍珠

最后上锅蒸16分钟，大火水烧开后再盖盖子并将火调至中小火（以防大火易出现气泡）