艾叶煎蛋
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yan33398
在中医上，艾草又被称为“草中钻石”，从鲜嫩的芽到成熟的叶，再到干枯后的根茎，都具有很好的保健甚至疗病作用:1、温经止痛-艾叶也被称为“女性的养生草”，善温中、逐冷、除湿，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。2、开胃健脾-春季人体阳气生发，艾叶可以帮助人体升阳，抵抗外邪，对脾胃起到保护作用；艾草有一股特殊的清香，能增进食欲。艾草煮鸡蛋不仅对寒性痛经有好处，对于经常怕冷、手脚冰凉、大便不成形等寒性病症也都有缓解之效。
用料
| 盐 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 艾叶 | 50克 |
| 食用小苏打 | 1克 |
| 油 | 适量 |
艾叶煎蛋的做法
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1.艾草选嫩叶的，清水浸泡15分钟，过几遍清水洗干净后沥干水。
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2.清水煮沸后放入艾草、小苏打，嫩的艾叶烫1分钟就可以，这样可以保持艾叶的颜色不变黄。
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3.艾叶捞出来过冷水、沥干，这样可以把艾叶的苦味去掉。
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4.艾叶切碎
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5.切碎的艾叶放入鸡蛋、盐（盐一点就可以，因艾叶本身有苦味，盐只是调一下味）。
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6.艾与蛋混合均匀，热锅（用不粘锅煎出来的效果更好）放油，小火煎至微黄后翻转另一面继续煎至微黄即可。
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7.哈.哈.因无用不粘锅煎出来就无甘美观，但味道很好，吃起来有淡淡的艾香、蛋香！最重要是不苦！！！
小贴士
注意:有些孩童，食用艾草容易产生过敏症状，要特别注意；生理期的女性也不建议食用艾草，用量过多反而可能出现月经异常
