适合夏日的柠檬玛德琳|回油后依然很香（内附黄油评测哦）

1、将准备好的柠檬皮屑加入到打散的蛋液中，搅拌均匀。
2、加入细砂糖，搅拌均匀。
3、加入蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入过筛后低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀。

将黄油融化备用。

将融化好的黄油加入到步骤一的半成品中，搅拌均匀。再放入冰箱冷藏1小时左右。

将冷藏好的液体倒入裱花袋中，在玛德琳模具表面先刷一层油，挤到八分满，再用烤箱烘烤。

上火183℃，下火161℃，烤13分钟。

圆滚滚的玛德琳出炉啦。

黄油评测：
雅高勒和某品牌黄油外观对比图

雅高勒黄油—玛德琳切面图，组织蓬松。

某品牌黄油—切面组织紧密，较厚实。

常温放置三天后风味及组织对比：
风味：雅高勒的玛德琳在常温放置三天后香味更加浓郁了，一打开包装盒就闻到了浓浓的柠檬味及奶香味，回油后口感湿润，回味甘甜。某品牌黄油常温放置三天后香味较淡，口感略干，口味较淡

组织：雅高勒产品组织较蓬松，某品牌产品组织紧实。