家常葱油花卷
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人做过这道菜
miboi米博厨艺课堂
此菜谱来自米博乐享家@陈蕾
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”诸葛亮创始的馒头，里面加了肉馅，工序复杂，于是后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。有馅的，则为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”
明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”诸葛亮创始的馒头，里面加了肉馅，工序复杂，于是后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。有馅的，则为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”
用料
家常葱油花卷的做法
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主锅中加入面粉250g、水150g、白糖20g、酵母3g、泡打粉3g。揉成面团。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。取出成团备用。
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将面团擀成长方形，刷一层食用油，均匀的撒1大勺盐，撒上葱花。
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取长边向内侧卷起，切块，整形成花卷。将面团放在温暖的地方进行醒发，约30分钟左右。主锅中加入水600g，盖上主锅盖，放上蒸盘。设置30分/140度/1档。
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蒸完后焖3—5分钟出锅即可享用～
小贴士
1、 花卷的葱量，可依个人口味增减。
2、 花卷的形状可自行调整。
3.如若直接用热开水蒸，则上蒸汽后蒸15分钟即可～
2、 花卷的形状可自行调整。
3.如若直接用热开水蒸，则上蒸汽后蒸15分钟即可～
