家庭版（内酯）豆腐脑儿
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人做过这道菜
_不一定姑娘
内附豆腐脑儿卤汁
用料
家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法
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🌸150g黄豆泡一晚上
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🌸加入1200ml水打成豆浆，打2-3分钟左右，打细腻
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🌸把豆渣过滤出来呀
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🌸豆渣放起来可以做豆渣饼
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🌸内酯3g（400ml豆浆用1g内酯）
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🌸30ml冷开水化开备用
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🌸豆浆煮熟，大火5分钟，转小火1-2分钟，把浮末捞出去煮1分钟左右，关火
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🌸把化开的内酯沿金属容器边转着倒下去
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🌸把豆浆沿容器边倒进去；慢慢倒、千万不能用力过猛，然后用盖子或者保鲜膜密封好
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🌸20分钟之后，duang duang duang的豆腐脑儿就做好啦
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🌸来，咱们舀一勺
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🌵接下来做卤汁，我用的是泡发的木耳，西葫芦，杏鲍菇，火腿肠切末
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🌵擦成丝更好切哦
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🌵上锅炒熟，放调料调味
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🌵15g水淀粉，150ml左右的水搅匀放锅里，弄成这样的状态就可以了
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🌸来一碗吧
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🌸放点辣椒油，醋更好吃
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🍄上次的成品，放点香菜什么的，香香的
