减脂友好｜极简改良蚝饼
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人做过这道菜
看起来只会吃
喜爱的妈妈牌菜谱，
但是按照个人喜好改良了。
一人份
但是按照个人喜好改良了。
一人份
用料
减脂友好｜极简改良蚝饼的做法
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条件有限买的罐头鲜生蚝， 巴掌大小的。方便买到珠蚝或者小生蚝的更好，煎的时候完整的生蚝能更好地保有鲜甜口感。我拿了三颗生蚝洗净（先冲水再加些淀粉轻揉一下再冲水）简单切块（建议切小块些）
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图片生蚝大小，仅供参考。
切块后加入少许酱油料酒（少量糖）重口的可以另外加些鱼露（或多些酱油）腌渍。
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两鸡蛋打散后加入两颗半鸡蛋大小量的木薯粉和匀不加水。粘稠后倒入腌渍的生蚝兜里再拌匀。
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热油锅，将混好的生蚝浆从中间开始圆圈倒入锅中，加入葱碎（我喜欢大口的生蚝，所以没切小）。大火转中火，翻面（转中火煎）盖上盖几分钟后切开小角，看中间熟透了，就可以起锅了。（改良：我减脂所以在这步没加浆。）
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抱歉因为不想摄入太多碳水，单面浆加上我笨拙的翻锅手 ，只能是这个效果了🙃
小贴士
如果想吃传统的蚝饼，最好再把生蚝切小一点然后在步骤4如图这”那样稍有凝结的时候（ 中火转中小火）再上一层薄木薯粉浆覆盖再翻面煎，这样可以保证生蚝和葱都在饼中间。
