蛋卷肉
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人做过这道菜
煮煮更快乐
家里鸡蛋比较多，小孩都吃腻了，换种吃法
用料
蛋卷肉的做法
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鸡蛋打到碗里，留3个左右的蛋清出来，剩下的全部打撒
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用一根筷子挑少量猪油，放入热的平底锅上转圈溶化，将锅烧热，关火
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放入两大勺蛋液，我用的是家中汤勺，不断翻动平底锅，使蛋液分布均匀
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等蛋液表面凝固，翻边，放30秒后，一个蛋饼就做成了
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将肉剁成肉沫，放入剩下的蛋清中，加入淀粉，五香粉，胡椒粉，生抽搅拌均匀，用小勺子均匀摊在蛋饼上，卷起来
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这是卷好的蛋饼，将卷好的蛋饼放入蒸锅中大锅蒸45分钟左右就好了
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放温热就可以切好装盘了，可以放汤吃，或沾酱吃，也可以直接吃
小贴士
蛋一定要打散
