电饭煲超浓老酸奶

1 人做过这道菜
最近吃到老酸奶,口感非常扎实,所以自己做做看

用料  

水牛奶 400ml
奶粉 半袋(15g)
细砂糖 根据自己喜好随意添加(也可不放)
双歧杆菌 一小袋(1g)

电饭煲超浓老酸奶的做法  

  1. 1.提前准备一个密封的容器(保鲜盒)和搅拌用的东西(我用的筷子),开水烫几分钟(我懒就烫了一分钟左右~( ̄▽ ̄~)~)灭除杂菌

    2.取出保鲜盒,放置一小会,等冷却。

    3.保鲜盒中倒入一部分常温水牛奶(普通纯牛奶也可,蛋白质越高,容易凝固)

    4.加入白砂糖(可不加,会酸)

    5.加入1g菌粉,用高温烫过的筷子搅拌均匀,直至把菌粉融入牛奶中,没有小粉末

    6.加15g全脂奶粉(我喜欢厚重的口感所以加奶粉,不喜欢可不加)

    7.加入剩下的水牛奶,搅拌均匀

    8.电饭煲提前放置一个支架(没有的话可以用一个碗支撑,⚠️保证容器不会接触到热水,倒入比较烫手的水(注意不要没过支架或者碗托,益生菌接触高温会烫死)

    9.快速放入保鲜盒(注意不要烫到手),保鲜盒不能接触到热水,盖上盖子,过一个晚上就好啦( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡

    电饭煲超浓老酸奶的做法 步骤1
  2. 这个水牛奶好喝耶,像减糖版的旺仔牛奶,香香的又不太甜,棒极了👍

    电饭煲超浓老酸奶的做法 步骤2
  3. 某dd很便宜,十几块钱买了三大包

    电饭煲超浓老酸奶的做法 步骤3
  4. 这个奶粉也很好喝,安利安利

    电饭煲超浓老酸奶的做法 步骤4
  5. 奶豆腐的赶脚(๑>؂<๑)

    电饭煲超浓老酸奶的做法 步骤5
  6. 超级超级好吃,我已经吃了四分之一

    电饭煲超浓老酸奶的做法 步骤6
  7. 冰箱放置了七八个小时之后,析出了少量乳清,更加醇厚了,类似奶豆腐的赶脚

    电饭煲超浓老酸奶的做法 步骤7

小贴士

不要直接用手去触碰容器内壁,一定一定一定要用开水烫容器杀菌。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-04-26 13:52:18
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