番茄鸡蛋打卤面

番茄切碎

鸡蛋打散，多搅打一会，打出丰富的泡沫。

冰箱里海鲜菇只有海鲜菇了，切丁。

姜蒜切沫

起锅烧油

油冒烟后倒入鸡蛋液，要等油完全熟，在倒入鸡蛋液，鸡蛋会比较蓬松。

炒好后盛出来，另起锅烧油。

油热后加入姜蒜沫，炒香。

倒入番茄碎，炒软，出汁水。

随后加入海鲜菇和剩余的一点笋丁，炒香

加入鸡蛋块，倒入小半碗水，烧开后，转小火。此刻加入食盐，鸡精，少许白糖调味。

炒至汤汁浓稠，即可熄火，就可以煮面拌面开吃啦。
喜欢更浓稠的小伙伴可以在出锅前倒入小碗半碗勾芡的水淀粉，搅匀出锅即可。