芒果慕斯

饼底：奥利奥饼干屑（细碎为好）加入隔水融化的黄油液充分混合搅拌均匀，

倒入6寸模具（底部铺张硅油纸为好）均匀分布并压紧压实，放入冰箱冷藏40分钟以上

慕斯糊：1.芒果切成小块，加入15克牛奶放入料理机打碎成芒果泥，留2勺果泥做镜面

2.取3片吉利丁片放入冷水中软化，牛奶+白糖加热融化，放入泡软的吉利丁片充分搅拌至融化；

接上步，倒入芒果泥快速搅拌混合均匀；

淡奶油打发至出现细腻纹路（不要打发过度）；

将打发后的奶油加入芒果泥中混合翻拌均匀，形成慕斯糊。

3.将一半量的慕斯糊倒入冷藏凝固好的模具中，放入50克芒果丁（边缘和中间不放为好），再倒入剩下的慕斯糊，抹平表面震荡出气泡，放入冰箱冷藏2小时。

镜面：取1片吉利丁片冷水中融化后放入50克温水中融化，倒入之前留下的2勺芒果泥搅拌均匀，均匀倒入冷藏凝固好的慕斯中，放入冰箱继续冷藏4小时以上。

冷藏好的慕斯用吹风机在模具周围热吹一下即可轻松脱模，简单装饰即可使用！