🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了
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人做过这道菜
童小童小熊
跟酥肉类似的做法 外壳酥脆 排骨肉质鲜嫩不柴 咬下去噶崩溃的酥皮 别提多得劲 哈哈哈😄
用料
🔥香酥排骨 学会了再也不去肯德基了的做法
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排骨洗净控水 加一勺盐 一勺糖 一勺花椒粉 半勺十三香腌制2小时以上
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鸡蛋 豌豆淀粉 加一点水 一点盐 干花椒粒调匀 成糊状
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排骨腌好后 裹上鸡蛋糊 中油温下锅 定型让脆皮酥脆。然后转中低油温 炸到表皮呈现金黄色就好了 我的排骨比较大块 炸了20分钟左右
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性感不？看到流口水么？真的很好吃😋
私家配方✌️
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我撒了点辣椒粉 更巴适 四川人吃啥都想来点辣椒 😁
小贴士
1、鸡蛋糊不要太稀了 挂不住浆 炸出来不够酥脆
2、一定要用豌豆淀粉 炸出来表皮才会蓬松
3、下排骨不要火力过猛 慢慢来 不要慌！
2、一定要用豌豆淀粉 炸出来表皮才会蓬松
3、下排骨不要火力过猛 慢慢来 不要慌！
