德国土豆沙拉 Kartoffelsalat

Name: 德国土豆沙拉 Kartoffelsalat
Ingredients: 750克土豆; 6个鸡蛋; 500克蛋黄酱; 250克酸奶 （最好是原味无糖/希腊酸奶）; 12根酸黄瓜 （罐头的那种小黄瓜）; 半个柠檬; 一小撮盐; 约 10克白糖; 约 5克黄芥末酱; 依个人口味黑胡椒

1 人做过这道菜

Spieluhr

【搬运菜谱】B站Up主：司梵克Volker

其实也主要是为了我自己以后做的时候方便看——以及本菜谱无图

因为原博主是汉堡人，也明确说明了德国南方和北方的土豆沙拉的吃法和叫法不一样，所以这是德国北方的土豆沙拉

以及原博主这顿饭的用量应该是一家人的份量，所以如果是一人份/口淡的话，酌量减少（因为我看到他放了500克的蛋黄酱，咱们超市里卖的一罐蛋黄酱估计才500克，而我自己做的一人份只放了20克口味也完全可以）

用料

土豆	750克
鸡蛋	6个
蛋黄酱	500克
酸奶（最好是原味无糖/希腊酸奶）	250克
酸黄瓜（罐头的那种小黄瓜）	12根
柠檬	半个
盐	一小撮
白糖	约 10克
黄芥末酱	约 5克
黑胡椒	依个人口味

德国土豆沙拉 Kartoffelsalat的做法

土豆煮熟，去皮，切丁备用——先切再煮或先煮后切我觉得都可以，切了煮约10分钟，没切煮依照自己土豆的大小，不同大小的土豆时间不一样，煮到可以用小刀轻松戳穿就可以，没切肯定煮的久一点
鸡蛋——煮熟，过凉水，剥皮，依照个人喜好切丁或切片，备用
（冷水下锅，水开后八分钟）
调沙拉酱——蛋黄酱 + 黄芥末酱 + 酸奶 + 盐 + 糖 + 半个柠檬把汁挤进去 + 磨一点黑胡椒，搅匀
酸黄瓜——切丁，放入调好的沙拉酱里搅匀
沙拉酱里加入土豆搅拌，最后加入鸡蛋，鸡蛋在搅拌的过程中最好不要搅碎