［基础烘培］松软香甜的牛奶面包

将高筋面粉倒在案台掌握，加入盐、酵母，用刮刀混合均匀，开窝。

倒入蛋白、白砂糖，牛奶，放入黄油。

拌入混合好的高筋面粉，搓成湿面团。

将湿面团搓成光滑的面团，分成三等份，再把剂子搓成光滑的小面团。

用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的面皮，卷成圆筒状，制成生胚。

将制好的生胚装入垫有涂好油的硅油纸的烤盘里，用湿纱布盖上，常温发酵1小时。

用剪刀在发酵好的生坯上剪开数道平行的口子，再往开口处撒上适量的细砂糖。

烤箱温度调为190摄氏度（375华氏度），预热5分钟，烘烤时间设为15分钟，开始烘烤。

打开烤箱门，戴上隔热手套，取出烤好的面包，冷却后即可享用😊。