米饭提前煮好,基围虾清洗干净,去掉沙线,加盐和料酒腌制一会儿,青豆提前煮熟,美林午餐肉切丁,菠萝切丁用盐水泡一下。
鸡蛋加盐,加少量糖搅拌成蛋液,加糖可以使鸡蛋更蓬松。
热锅,倒油,油温热了以后就下鸡蛋,炒至鸡蛋蓬松。
依次加入午餐肉、青豆、和虾翻炒
加入米饭继续翻炒。
最后加盐(用咖喱粉代替味道更好),少量酱油,少量耗油翻炒均匀以后就可以了。(酱油和耗油也可以不加,看自己的口味而定)
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