西葫芦鸡蛋寿司
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人做过这道菜
宁静小鼠
我家和别人家相反，我妈妈平时爱吃的蔬菜不多，有一点儿挑食，而我儿子却来者不拒啥都爱吃😜每次总是为妈妈吃饭而伤脑筋，前几天看头条上John妈妈做的西葫芦鸡蛋寿司，觉得简单容易又美味，就试着做了，果然好吃。
用料
西葫芦鸡蛋寿司的做法
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西葫芦洗净，擦丝，加入适量盐稍微腌一下，然后稍微挤去点水，不用挤太干，备用。
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为了好看，也为了让我妈吃点胡萝卜，在西葫芦丝里再加点胡萝卜，为了使口感好，胡萝卜用最小号擦丝，然后加入5个土鸡蛋，2勺面粉，搅拌均匀。
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平底锅中放少量油，放入搅拌好的西葫芦鸡蛋液，小火慢煎，待鸡蛋液凝固了，翻面稍微煎一下就好出锅了，放在旁边稍微冷一下（你可以趁机煎第二个蛋饼）然后放入米饭卷成寿司，切块装盘上桌。
小贴士
1.因为西葫芦丝去水时加了盐，后期我没有再加。
2.胡萝卜尽量越细口感越好。
3.以上的量，一共做了2份，每份切成10个寿司。
4.煎蛋饼时，不会翻面，可以借助锅盖（哈哈，我也是电视上学的，很方便实用）
2.胡萝卜尽量越细口感越好。
3.以上的量，一共做了2份，每份切成10个寿司。
4.煎蛋饼时，不会翻面，可以借助锅盖（哈哈，我也是电视上学的，很方便实用）
