佐粥神器酱黄瓜

黄瓜洗净晾干，一只小黄瓜切两段再切成条

侧面是三角形的条

放盐腌30分钟，
挤水，
清水冲洗，

放糖腌30分钟，
挤水，
清水冲洗，

腌料的准备：
所用材料各自有用，不要问能不能换别的，
老抽上色，生抽添鲜，糖和醋负责爽口，辣椒和蒜负责浓郁下饭，
放在一起煮沸，放晾。

好多方子里有花椒，听我的，不要放，会留下非常细微不易察觉的苦。

泡一天就能吃了，

以下讲的是如何长久保存：
第二天取出黄瓜晒半天，腌汁重新煮开晾凉，黄瓜放回去泡一天，
第三天，以上再重复一次，
第四天，腌汁倒掉不要，黄瓜条放冰箱无水无油存放，可以吃很久。

萝卜也可以酱，
一模一样的步骤，盐和糖轮番腌过以后用酱汁腌。