生滚靓粥

砂锅白粥煮起来，喜欢粒粒分明的粥，时间短点，喜欢软烂一点的，时间长点；水和米的米粒看喜好，我不喜欢太稠的粥，所以水多放点，米少点儿。

1.鲜活基围虾去头去虾线，尾巴剪开，切点姜丝，放小撮细盐和白胡椒粉。
2.牛肉切薄片，滴了一丢丢鸡蛋清，撒少许盐和白胡椒粉。
3.打一个鸡蛋摊蛋饼，切丝。
4.小香芹末是灵魂，香菜可有可无。以前生滚粥，我只放香菜，对于芹菜我是丑拒的，后来真香！

粥煮的差不多了，开大火，我的顺序是鲍鱼-牛肉-虾和鸡蛋丝，撒点细盐，差不多一分钟，关火放芹菜末，最后加适量白胡椒粉。