南瓜去皮切均匀薄片，菠菜洗净切小段，蘑菇切薄片。
南瓜放陶瓷烤盘里微波炉加热三分钟至熟，没有微波炉的蒸熟。
平底锅烧热加入橄榄油煎香蘑菇后倒入菠菜炒变色就好。
鸡蛋里加少许盐和黑胡椒打匀。
菠菜蘑菇放入南瓜上面，倒入蛋液。
撒上马苏里拉芝士。
预热好的烤箱180度烤10-12分钟左右、芝士上色就可以。
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