减脂轻卡蔬菜卷

蔬菜和紫菜下沸水捞一下，切丝备用，如果不能生吃的蔬菜就多煮一下，也可以用蒸。

胡萝卜或彩椒上蒸锅大火蒸5-10分钟，取出切细丝或丁备用。

一个鸡全蛋加两个鸡蛋清（不要蛋黄）打散成混合蛋液，放入适量盐。

不粘锅刷油，热锅后倒入蛋液，摇晃不粘锅使蛋液均匀开。全程小火。

蛋液表面开始凝固时放上切好的蔬菜、紫菜、彩椒或胡萝卜，加锅盖小火闷两分钟。

根据口味放上盐，胡椒面，油醋汁，或者辣酱，下饭酱都可以，卷起来切段装盘，加上任意主食和水果就可以了。