香浓芝士肠仔包

除了黄油和盐外的面团材料混合成团，中高速打至面团光滑，拉出厚膜，加入盐和黄油，低速混合均匀，再转中高速至能拉出有弹性的薄膜，破洞边缘光滑。

进行一次发酵，温度26-28，湿度70-80，发至两倍大小。

发酵完成后，分割面团，八等份，滚圆松弛15分钟

取一面团，轻拍扁。

擀成长方形，翻面，下面边缘用手指压薄。

放入二分之一芝士片（芝士片提前对半切开起）

放入肠仔

从上向下卷起，收口朝下

在盘子上倒入适量的芝士粉，把面团在芝士粉上滚一圈，裹上芝士粉。

依次做好。

进行二发，温度33-37，湿度75-85，发至1.5-2倍大。⚠️请提前预热烤箱180度。

挤上沙拉酱，表面放上少许马苏里拉芝士碎。

送入烤箱，中层，180度18-20分钟。注意表面上色，及时盖锡纸。