【麻辣小龙虾🦞】这样做太香了，学会了不用去餐馆
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人做过这道菜
珞霞小苑
五一正值小龙虾刚上市的季节，看到朋友圈有人晒小龙虾🦞。我太爱吃小龙虾了，实在忍不住就去买了4斤，做了一份蒜蓉一份麻辣口味的，太满足了。小龙虾🦞吃完后，汤汁可以拌面条🍝唯一美中不足的是小龙虾还不够肥，建议大家等6月份肥一些再做，当然忍不住也是可以像我一样先解解馋。
用料
| 小龙虾 | 2-3斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 白酒 | 1勺 |
| 八角 | 10个 |
| 香叶 | 10片 |
| 小茴香 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 桂皮 | 2块 |
| 葱 | 2根 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 黄豆酱或豆瓣酱 | 2勺 |
| 冰糖 | 6-8颗 |
| 干辣椒 | 10-20个 |
| 盐 | 1勺 |
【麻辣小龙虾🦞】这样做太香了，学会了不用去餐馆的做法
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小龙虾刷洗干净，从尾巴处中间那里去虾线，处理干净沥干水分，去头不去头看自己。
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准备好所有配料。
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锅中放入比平常炒菜多一些的油，放入所有香料炒香。
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加入老干妈、黄豆酱、蚝油炒出红油。
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倒入处理干净的小龙虾大火翻炒2分钟。
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倒入啤酒，再放入生抽和盐、葱结，大火煮开后盖上锅盖转中火煮20分钟。
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出锅装盘，撒上香菜点缀。
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开吃，这一大盘都是我吃的，太过瘾了。
