下饭神菜～鱼香肉丝

1，猪肉洗净，切丝，腌制：盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，一点点老抽上色，用筷子顺着搅，加一点水，继续搅至水吸收，加一勺淀粉搅匀，加一勺油锁住水份

2，配菜洗净切丝备用

3，调汁：蒜末，生抽2勺，糖1勺，醋1勺，盐鸡精适量（肉已腌制有咸味，此处注意盐的用量，主要看配菜的量，生抽也会咸哦）

4，平底不粘锅，倒油，下肉丝，用筷子划散，炒熟盛出

5，接着倒适量油，下红萝卜丝炒软，推到一边，加一勺豆瓣酱，炒出红油

5，下入其他配菜炒至断生，下肉丝和步骤3的料汁，翻炒均匀即可

6，出锅，享用吧