没脾气的泡椒兔兔
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人做过这道菜
木槿-96
这个五一节难得连休5天。节前计划去周边游，结果在重庆上大一的儿子说要回家来。4.30儿子回到家已是夜里10：30了。虽说他的回归严重影响了我的计划，可是看到他好好的站在我面前，我心里是极高兴的。五一那天我给他做了上次我做的方竹笋牛肉砂锅煲，他说份量少了点，不够吃。所以五二我就给他做了泡椒兔。
用料
| 兔肉 | 半只 |
| 泡椒 | 10个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 青辣条 | 3个 |
| 生姜 | 6片 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白糖 | 6克 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 香菜 | 2棵 |
| 南川方竹笋干 | 4棵 |
| 淘米水 | 1碗 |
| 菜籽油 | 3勺 |
| 清水 | 350克 |
没脾气的泡椒兔兔的做法
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半只兔子宰小块，用水冲洗掉血水，晾干备用。
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锅中烧开水，放入兔块焯一下，沥干装盘备用。
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将方竹笋丢进淘米水里泡澡。
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泡椒泡姜切碎备用，葱姜蒜青辣条切小粒备用。方竹笋泡开后洗净切小段。
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大火锅中倒油，下泡椒泡姜碎快速翻炒，加蒜粒姜粒炒出香味，再倒入兔肉块，方竹笋，花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽翻炒均匀。
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加水烧开后转小火上盖闷煮20-30分钟，待汤汁快收干时，加入白糖翻炒均匀。
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起锅装盘，撒上香菜。开吃!
