蒜蓉小龙虾

先做准备工作。剥蒜

三颗剥出来的量

剥好的蒜放懒人剁蒜神器拉几下变成蒜蓉，或者直接上大刀剁

配料都准备好了开始处理小龙虾。这样小龙虾新鲜一点

把小龙虾用刷子刷干净，我刚开始还去了头剪了小脚，后来嫌麻烦就直接刷了下完事了。虾线抽不抽看个人，我个人做法都不抽的，因为感觉抽了虾线肉就散了口感不好。吃的时候拔掉就行了

起锅小火烧油，油多一点。先放三分之二的蒜蓉，慢慢小火炒出香味。

然后倒入小龙虾大火翻炒

等它颜色慢慢变红了，放稍微多一点的糖。还有盐

到一罐啤酒。啤酒要挑苦味没有那么重的。不然小龙虾煮出来苦。

再到点生抽。倒些蒸鱼豉油，适量就行。没有要求具体多少

盖上盖子大火煮20分钟，小龙虾比较是吃腐食性动物。煮透点吃着安心。
（煮开了可以弄点汤尝尝咸淡，可以再调整下）

最后把剩下的蒜蓉，洋葱，辣椒（不吃辣不用放）。我还放了点金针菇和香菜，再放些味精，大火收汁就可以出锅了
汁不要收太干了。

吃完小龙虾剩下的汤汁煮一份手擀面放进去一拌～完美，满足了～