冷吃牛肉
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思含小美私房菜
用料
冷吃牛肉的做法
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小美TM6三五（5分钟，50度，5速）清洗法替代焯水，当然你也可以给牛肉焯水
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两节大葱，6个蒜头，10克姜5秒，速度5打碎
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用刮刀把挂在锅壁上的葱姜蒜刮到底部
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加入140g油，10g辣椒粉，花椒10g,
5分钟，速度0.5，反转爆香
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爆香后的状态
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加入控干的牛肉，10五香粉，生抽，老抽，料酒，糖
20分钟，V，速度0.5反转
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加入干辣椒30—40g，10分钟，100度，速度0.5反转
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出锅了，热食，放凉吃都好吃
