蛏子肥美，趁春笋🎋还未下市，做个透鲜透鲜的“雪菜春笋🎋炒蛏肉”
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蛛蛛侠1111
春末夏初，清明的螺丝已怀仔，但还是顶个鹅🦆，贝类、蛏子也都很肥，趁春笋🎋还未下市，做个鲜美的雪菜蛏肉
用料
蛏子肥美，趁春笋🎋还未下市，做个透鲜透鲜的“雪菜春笋🎋炒蛏肉”的做法
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好肥嘟嘟的蛏子，让其吐尽泥沙养干净；
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食材准备；
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锅内加清水，放入姜片煮开；
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下蛏子，淋上料酒，待蛏子口微微打开，即可关火🔥，并过凉水；
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取出蛏子肉，注意要把蛏线撕掉；
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辅材准备，姜切片、春笋🎋切片、蒜头拍碎、小🌶切斜刀；
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锅内下猪🐷油；
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油热后，下拍碎的蒜头、姜片，煸香；
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再下切好的春笋🎋片，翻炒；
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下雪菜、🌶；
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一起翻炒几下；
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再加些些热水，加盖稍盖下；
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然后，下蛏子肉；
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轻轻翻炒几下，加点点盐调味后，即可出锅装盆；
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5.1小长假中，一顿不错的午餐🍽
