自制凉皮，安全放心

将面粉，盐，水放入小美中，5秒钟速度3混合，揉面模式3分钟。揉好盖上盖子放置30分钟。

我这个方法以小美揉面洗面为主，应朋友们的要求上个纯手工的制作方法：

其实很简单，就是用原材料123揉成一个光滑的面团，放置30分钟。
把面团在第一个700克水里洗啊洗，然后再放到第二个700克水里洗啊洗，洗的只剩面筋。
把两次洗面的水倒在一起，放置4小时以上。
之后的步骤都一样啦～

加入700毫升水，选5分钟速度2洗面，将洗出来的水过滤到大容器里。
再次加入700毫升水，选8分钟速度2洗面，将洗好的水再次放入这个容器中。

容器里的洗面水静置4小时以上，基本上就是半透明的样子了。

将上层比较清的水倒掉，倒到快到粉的位置。记得用碗留一些，之后如果觉得有点稠还可以倒回来一点。

8寸披萨盘里刷油，把面糊搅拌均匀，倒入盘子里，浅浅的能盖住盘子底就好。

锅里放水烧开，把放好面糊的盘子放在水面上蒸2分钟。（这个黑盘子一下子就看不出来了，来下面是用不锈钢盘子做的样子）

蒸好的盘子放在冷水上漂着。不烫了就可以揭下来啦～
可以几个盘子轮着来，基本上1分钟一张。

搞好的就是这样子。

凉皮切条，黄瓜切丝，绿豆芽烫熟，加入醋，酱油，蒜，几粒花生，适量辣油拌匀就可以吃啦～