根本停不下来的糖醋排骨

1 人做过这道菜
为了准确的配料,我全部过秤,简单易做,既不用炒糖色,也不用油炸,就跟炖排骨似的,只是最后收汁一下!并且还很美味
糖醋排骨很神奇的一道菜,既可以是家常菜,也可以宴请客人时候做出来装一把,给你加分🤣🤣🤣

用料  

肋排(焯水后470克) 600克
生抽 30毫升
60毫升
黄冰糖(黄冰糖最好不要用白糖代替,没有黄冰糖别问我怎么办?买去就对了) 40克
料酒(可用50毫升啤酒代替) 15毫升
八角 2个
生姜 3片

根本停不下来的糖醋排骨的做法  

  1. 排骨焯水后,沥干水分,备用
    焯水时排骨冷水下锅哈

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 所有调料准备好,放一起就行洛
    但是最好都先准备好再开火呀,别问我为啥,放多放少的,不好吃别怪我

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 锅里放一点点油,放入焯水后的排骨

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 慢慢煎

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 煎出这样的样子,有一点点焦的感觉

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤5
  6. 放入所有调料

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤7
  8. 我为了省火,我放入了珐琅锅
    也可以直接倒入热水,开始炖,我这炒锅没有盖子,所以不方便!
    一定要是热水,冷水会让排骨迅速回缩,变硬,不好炖烂

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤8
  9. 原来的锅里放入适量的水,把水烧开,

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤9
  10. 把烧开的水放入珐琅锅里,水量稍微淹没排骨即可

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤10
  11. 盖上盖子,大火烧开,小火慢慢炖半小时
    注意⚠️最小火半小时哈,如果大火,这点水十分钟就干了

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤11
  12. 中途搅拌一下

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤12
  13. 半小时到,打开盖子,大火收汁,一定要收汁,不收汁水哒哒的,真的很奇怪的味道

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤13
  14. 大火
    收汁时,不停的搅拌

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤14
  15. 汁收干,颜色很漂亮

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤15
  16. 装盘

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤16
  17. 撒一点芝麻,开吃吧,特别简单,味道特别好

    根本停不下来的糖醋排骨的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2021-05-04 12:43:00
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