剁碎的大蒜 | 20 克 |
古特拉特级初榨橄榄油 | 20 毫升 |
喼汁 | 10 毫升 |
孜然粉 | 4 克 |
干牛至 | 4 克 |
新西兰腹横肌裙边牛排谷饲 | 1000 克 |
橙果 | 4 片 |
橙汁 | 10 毫升 |
盐 | 2 克 |
红酒醋 | 10 毫升 |
芫荽 | 40 克 |
辣椒粉 | 4 克 |
酱油 | 30 毫升 |
青柠汁 | 10 毫升 |
黑胡椒粉 | 4 克 |
将酱油、橄榄油、醋、橘子片、酸橙汁、橙汁、伍斯特沙尔酱、香菜、大蒜、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、牛至和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
腌制牛肉时,将肉放在一个大的冷冻袋中,或放在一个浅色烤盘的底部。将腌制液倒在牛肉上面,关上袋子或盖上盘子,腌制至少1小时。