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棒棒糖蛋糕

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N嘉佳J的厨房  N嘉佳J
棒棒糖蛋糕是一款装饰性点心
适合用于节日、礼物、甜品台
制作起来不复杂但是花时间
蛋糕胚可用平日边角料加奶油或奶酪捏成小圆球制作
也可以像我这样用模具烘烤
我选用的是磅蛋糕的胚子

用料  

【分蛋法制作】
蛋黄糊部分： （可不用放糖）
黄油 60克
盐 1克
蛋黄 2个
奶油 10克
炼乳 10克
（打发以上部分）
蛋糕粉 55克
蛋清部分：
蛋清 2个蛋的蛋清
柠檬汁 3克
细砂糖（或代糖） 20克

棒棒糖蛋糕的做法  

  1. 先打发蛋糕糊部分
    （可放2克泡打也可不放）
    加蛋糕粉翻拌均匀
    再打发蛋清部分
    蛋清分次加入蛋黄糊里面
    翻拌均匀

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤1

  2. 烤箱提前预热170度
    蛋糕糊入视频中这种硅胶模具
    盖上模具配套盖子
    进烤箱上下170度烤25～30分钟
    出炉后直接揭盖倒出凉凉

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤2

  3. 巧克力需要挂两次
    第一次必须晾干后再挂第二次
    第二次挂上巧克力直接撒糖珠做装饰

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤3

  4. 有需要咨询的地方留言给我
    针对性回答问题！

    棒棒糖蛋糕的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-05-04 19:32:15
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