三种巧克力豆纸杯蛋糕

做好的纸杯蛋糕

准备好食材，鸡蛋12枚、细砂糖270g、低筋面粉420g、玉米油210ml、纯净水240ml、可可粉20g、抹茶粉10g、巧克力豆150g。

鸡蛋分三份，每份都按照以下操作

鸡蛋4枚蛋黄蛋白分别入两个入容器内。

巧克力可可：蛋黄内加玉米油70ml搅拌均匀 加纯净水80ml搅拌均匀

抹茶：蛋黄内加入玉米油70ml拌均匀 筛入抹茶粉10g拌均匀 加纯净水80ml拌均匀

原味：蛋黄内加玉米油70ml拌均匀 加纯净水80ml拌均匀

原味：筛入低筋面粉140g拌均匀。

抹茶：筛入低筋面粉140g拌均匀


巧克力：筛入可可粉20g拌均匀 筛入低筋面粉140g拌均匀

成为细腻光滑的面糊。（稍微有点干，对就这个状态。）

蛋白4枚细砂糖90g 蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

提起打蛋器留下一个尖角即可。（这种状态烘烤好的纸杯蛋糕会爆头开花哦；喜欢“不开花不爆头”将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器留下一个大弯勾即可）

打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊内拌均匀。

拌好的蛋糕面糊

巧克力：舀入纸杯内，装入8分满即可。表面撒上多多的巧

抹茶的

原味

克力豆。即可送入烤箱进行烘烤。以170度上下火中层烘烤35分钟。至表面微焦开花即可。

香喷喷的纸杯蛋糕就出炉啦！

巧克力豆口味的纸杯蛋糕

抹茶巧克力豆纸杯蛋糕

原味巧克力豆纸杯蛋糕