戚风蛋糕柏翠面包机版
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人做过这道菜
清心清辰
用料
戚风蛋糕柏翠面包机版的做法
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先将鸡蛋黄打散依次加入色拉油，牛奶，筛入低粉拌匀
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蛋白滴入少量白醋分三次加入白砂糖打发成短尖状态如图
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这时面包机按功能键至屏幕显示24，选择烧色为浅色，再按时间上键按至1：30分，再按启动键开始预热
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用1/3蛋白拌入蛋黄糊并拌匀
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再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入余下的蛋白里
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再次翻拌均匀
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这时面包机屏幕显示时间为1：26分
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将翻拌好的面糊倒入面包桶，放在抹布上震几下，可以震去气泡，放入面包机开始烘烤
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经过1：26分的烘烤蛋糕完美出炉了
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脱模倒扣几分钟就会脱落
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来了个俯拍
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组织很不错口感很好
小贴士
1.做法和戚风蛋糕相同，只要蛋白打发到位，肯定就能成功。出炉后微微有些回缩。
2.蛋糕如果不会自己脱落下来，就稍微等至手可以接触时，在面包桶壁用脱模刀或者徒手脱模就可以。
2.蛋糕如果不会自己脱落下来，就稍微等至手可以接触时，在面包桶壁用脱模刀或者徒手脱模就可以。
