酥脆肉烧饼

肉馅，加入调料，葱花，姜末，搅匀

油水面，250克面粉，50克油，加入温水，搅匀，水加到能和成型，盖保鲜膜，醒半小时

油酥，50克面粉，加入油，一勺十三香，一勺盐，和成稍微稀一点的油酥，像米糊那样稀就可以

水油面擀成中间厚，四周薄的皮

把油酥倒皮上

把皮的四周折起，包住油酥，边缘捏紧

沿着一个方向擀成长方形，折三层，再擀成长方形，换个方向折三折，这样擀四次，为了防止油酥寄出来，从四周往中间擀，如果还是漏了，就把漏出来的油酥放到面皮上，直接擀，再把油酥折到里面

最后擀成长方形薄片

沿着边卷成长条

切成等大的小份

每一小份，侧面看有这么多层

面团用手捏成薄片，肉馅放中间，像包包子一样包起来，新手可能有些困难，可以少放些肉馅

包好收口是这样的

都做好后放入烤盘，稍微按扁一些

烤箱预热230度，烤20分钟，刷鸡蛋液，撒黑芝麻，在烤五分钟，上色后即可

酥脆可口的肉烧饼就做好了，一次不能做太多，肉馅容易坏，而且时间长了就不酥脆了