梦幻星空软欧包,好吃的孩子都停不下来,每个月都要做几次

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我家孩子喜欢吃这些面包,外面呢!做的没有防腐剂,而且买的东西和放的东西都是自己亲手买的,也是自己选的,质量比较好的东西,信得过的感觉,做出来给孩子吃也放心,自己做的面包,不像外面的嗯,因为外面的感觉不容易坏,自己做的如果保存的不好,就很容易发霉,所以也不好说外面的那些面包有没有加什么东西?但是防腐剂这些我感觉他们是一定会加的,还有一些大的品牌,他们也会出现一些面粉过期啊,!或者什么过期的东西加到里面,我们也不知道,所以还是动动手自己做吧!感觉不知道他们放了些什么,自己做的放心,所以基本上孩子喜欢吃,我每个月都会做上几次,感觉有了孩子过后,妈妈都变成全能的了,都变成了超人!

用料  

高筋面粉 225克
蝶豆花水 135克左右
3克
细砂糖 35克
酵母 3克
黄油 25克
煮蝶豆花用量:
蝶豆花 10克
180克

梦幻星空软欧包,好吃的孩子都停不下来,每个月都要做几次的做法  

  1. 放入蝶豆花10克,180克纯净水,放到一个小奶锅里煮开,放凉,冷藏一个小时

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  2. 除黄油和盐以外,放入厨师机里面

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  3. 加入冷藏好的蝶豆花水,135克,要按面粉的吸湿性来决定,不要一次性加完,因为每个人用的面粉不一样

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  4. 开低速搅拌均匀,再开到三档,搅拌成光滑的面团

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  5. 形成粗膜,这个时候不是细腻的膜

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  6. 肉黄油和盐,黄油是室温软化的黄油

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  7. 然后就可以揉出比较光滑的手套膜,可以拉出来很细腻的感觉,戳一个孔,他是边缘是光滑的

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  8. 揉好后放入发酵的模具,发酵两倍大

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  9. 准备放入的干果,我准备了一些杏仁片,和炒好的瓜子,这个是大约的用量,喜欢放的多的话就可以多放一点,想减肥的话也可以不用放干果就做简单的欧包就OK了

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  10. 九个无花果,大约的话,有30克的蔓越莓,30克的,碧根果,开心果30克,杏仁30克,松子20克,这个可能是大约的,没有具体称量过准确的用量,喜欢吃的多的话,多放也无所谓。

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  11. 葡萄干的话,这个是新疆买的,香妃王,我差不多放准备了100克

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  12. 葡萄干用开水泡一下,把里面的杂质泡出来,过后清洗干净,用厨房纸巾把水分吸掉

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  13. 杏仁片差不多有60克,瓜子40克

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  14. 然后面团也发酵好了,戳一个孔不回缩,就是发酵好了,把它再分为四份,做一个的话,就不用分,直接拿出来就可以了,因为我一次做了四个面包,上面的配料表是一份的用量,如果你们想多做几个,就自己加倍数就可以了

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  15. 是做四个面包,所以把它分成四份,做一个的话,你们就不用分,直接取出来就可以了

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  16. 把面团擀开,放一些干果,自己喜欢的都把它放到里面,我这次也放了一点南瓜籽,所以你们想喜欢吃什么就放什么都可以,里面是不固定的,因为图片不是一次性拍的,有做很多次,所以把它里面把步骤详细的都给放到里面了

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  17. 吃的少的也可以,放的少一些

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  18. 把干果这些包起来,包一个圆团那样,把它包紧

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  19. 每一个蛋清,

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  20. 硅胶刷把上面全部刷一遍,蛋清

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  21. 倒过来放到准备好的杏仁片和瓜子上面

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  22. 我把它压一下,让他尽量多占一些杏仁片和瓜子在上面,不要太大力的压哦!

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  23. 反过来的面团,放在杏仁片的盘里

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  24. 粘上了嗯,杏仁片和瓜子的面团

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  25. 像吃多一些的话也可以,到时候等面团长大的时候,中间他会有空隙,刷上蛋清,还可以再粘上一点杏仁片在上面

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  26. 放入烤盘,烤盘下面要垫好油纸

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  27. 姓冷的话就可以放入烤箱发酵,夏天的话就没必要就可以放外面室温发酵就可以啦!

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  28. 这两杯大就可以啦!就可以提前预热好烤箱,180度10分钟

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  29. 可以放入烤箱180度,20分钟烘烤,差不多五分钟的时候就上色了,上了颜色就盖上锡纸,敲黑板,一定要盖上锡纸哦!不然会糊掉的哦!到时候你们烤成糊的成了一个碳包!!不要跟我说,我没有告诉你哦!

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  30. 美味的梦幻星空欧包就做好了,特别的香,外面的杏仁和瓜子都很好吃,我家儿子直接是抱着啃

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  31. 这是有一次做的,上面撒了椰蓉的,没有加蝶豆花水的

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  32. 发酵的白色的面团,嗯,做了一个大的合作了个小的

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  33. 是没有加椰蓉做的软欧

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  34. 放入烤箱长大的面包,看到涨起来的心情,特别的好,特别的治愈,做面包打发时间很快,因为做一个面包也要几个小时,我喜欢做面包的过程,也可以让心情的放松

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  35. 几个成品图片

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  36. 不是一次做的,多次做的,过后拍的一些照片

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  37. 里面可以改变,这些想吃的东西都可以放里面

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  38. 我还可以撒了一些椰蓉在里面也挺好吃

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  39. 包起来的时候中间再放几个葡萄干,把它再卷起来,这样就会切开的时候里面是比较多的,干果

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  40. 有些时候都做的比较多,一次做六个

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  41. 配上一杯咖啡,美好的下午茶,时光

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  42. 美美的面包出炉,我心情特别好,其实我不是很爱吃这些,就自己是喜欢做,幸好家里有孩子们消耗,不然我不知道做了这些给谁吃

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该菜谱发布于 2021-05-06 18:17:32
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