番茄鸡肉土豆

准备工作——

鸡肉切块，加入葱 + 姜 + 一勺料酒 + 两勺生抽 + 少许黑胡椒（可不加），搅拌均匀，腌制20分钟
（如图大小的勺，调料盒里自带的那种）

西红柿，扒皮，切小块，备用

土豆，削皮，切块，备用

一瓣蒜，切蒜末，备用

一勺淀粉 + 约50毫升水，调成水淀粉，备用

先处理土豆——起锅烧油，油不用很多，下土豆块，中小火翻炒，至土豆块外面一层酥皮，不一定要炒熟，盛出备用

起锅烧油，油热爆香蒜末，加入西红柿，加入少许盐，翻炒至出汁

加入腌制好的鸡肉，翻炒两下至微微断生（如果不爱吃葱/姜，倒入之前可以把腌制时放入的葱/姜挑出来）

加入土豆翻炒均匀

加入约150毫升的凉水

大火烧开，转小火，加入一勺（上图大小）白糖，炖约5-10分钟

转大火，加入一勺生抽，倒入水淀粉，（倒入之前再次搅拌下一，以防放置太久导致的二次沉淀）

收汁到自己喜欢的程度

出锅