爆浆拉丝榴莲饼

2 人做过这道菜
开了不太熟的榴莲,咋办咧,做成榴莲饼完美解决,不够香甜的话再加点炼乳。
材料能做2个5寸左右的。

用料  

高筋面粉 120克
低筋面粉 30克
白砂糖 12克
90克
1.5克
橄榄油 12克
酵母 1-2克
榴莲肉 200克
马苏里拉芝士 400克
榴莲肉:芝士 1:2比较拉丝
蛋黄 1个

爆浆拉丝榴莲饼的做法  

  1. 所有材料除了橄榄油,放入面包机全部混合,揉10分钟后,放入橄榄油。揉成光滑面团。

  2. 分成2分,揉圆,盖保鲜膜松弛1小时。

  3. 将面团擀成1.5mm厚的面饼,不圆也没关系。

  4. 放入馅料,一层芝士,一层榴莲肉,一层芝士。像包包子一样把面团包起来。整整圆,褶子朝下。

  5. 涮上蛋黄液,放入烤箱,180℃   20分钟,注意看上色,别焦了。

    爆浆拉丝榴莲饼的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

爆浆拉丝榴莲饼相关分类

该菜谱发布于 2021-05-07 13:31:39
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爆浆拉丝榴莲饼的答疑

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