自制各式芋圆❗️台湾最具特色的甜品之一

把芋頭去皮切薄一點入鍋蒸

把紫薯去皮切薄一點入鍋蒸

我用的是泰國進口水媽媽木薯粉，你也可以去大超市買其他品牌的木薯淀粉

大概蒸15分鐘左右（時間只是一個參考值，用叉子扎一下如果是像我上面的狀態就OK了）

用勺子或其他工具把芋頭、紫薯、南瓜弄碎

帶上手套把芋頭和木薯粉混合均勻

芋頭本身比較干，在揉麵團時可以適量加點水，加入水的量不固定，因爲蒸的方法不同，紅薯芋頭丶紫薯的含水量也不同，只要能揉成團，不裂開即可。(麵團也不要揉的太軟，否則芋圓在煮的時候就會脹很大)

同樣的方法把紫薯壓碎

紫薯和木薯粉混合過程中，要一點一點加粉，一點一點揉入。請使  用“巧勁”!

最後變成可以揉搓不黏手的狀態，搓成條之後切塊
這是紫薯圓。

同樣的方法木薯粉多次少量加入南瓜里混合揉團

搓成條切成小塊

還沒煮過的芋圓，請冷凍保存，洒些澱粉在表面，以免結團

芋圓放在冰箱冷凍可以保存一個月

一次可以多做點隨吃隨取

煮芋圓：水煮開之後才下芋圓，浮起之後再煮個1分鐘，撈起之後最好過兩次冰水，這樣口感更好比較Q彈。

把煮好的芋圓放在我早準備好的綠豆沙裡面非常美味

你也可以放在喜歡的甜品水果奶茶裡面混搭著吃也是非常棒的哦！